净化技术工程

　　净化技术工程是指运用一定的技术手段和设备对特定场所进行空气，水，表面等不同领域的净化处理，从而达到提高环境质量，防止交叉感染，保障生产健康等目的技术活动，净化技术通常包括空气净化和水净化两个方面，其中空气净化又包括颗粒物净化和气态净化两个部分。在食品加工车间中，净化技术是非常重要的一换，能有效控制微生物，粉尘，异味等因素的污染，保障食品质量和生产环境卫生，食品加工车间净化工程装修中应当充分应用现代化净化技术，确保净化效果的稳定和可靠。

　　食品车间设计规范

　　应根据食品加工车间的特殊工艺和操作要求，合理规划机房，洗消间，无菌室，保证间等区域，确保布局合理，流程规范，操作顺畅。

　　应考虑材料的卫生性和耐用性，并按照相关标准选用符合要求的防火，防潮，耐腐蚀等特殊性能的材料。

　　应充分考虑空调，通风，照明等技术要求，保证车间温度，湿度，空气洁净度等符合国家卫生标准，且操作舒适安全。

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